शोधकर्ताओं ने खुलासा किया है कि फ़्लेवनॉल्स की खपत में वृद्धि – अणुओं का एक समूह जो फल और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से होता है – आपकी मानसिक चपलता को बढ़ा सकता है। प्लावन फ्लेवोनोइड्स, प्लांट फ्लेवोनोइड्स का एक उप-समूह, कोको, अंगूर, सेब, चाय, जामुन और अन्य खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। उन्हें हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है, लेकिन मस्तिष्क स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों को अच्छी तरह से नहीं समझा जाता है। साइंटिफिक रिपोर्ट्स जर्नल में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया है कि लोगों ने उच्च स्तर के फ्लेवोनोल्स युक्त एक कोको पेय दिया जो गैर-फ्लैवनॉल पीने के बजाय कुछ संज्ञानात्मक कार्यों को अधिक कुशलता से पूरा करने में सक्षम थे। समृद्ध-पीते हैं। “हम अपने प्रयोग में कोको का उपयोग करते हैं, लेकिन फ़्लेवेनॉल्स फल और सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला में बेहद आम हैं,” ब्रिटेन में बर्मिंघम विश्वविद्यालय से अध्ययन के प्रमुख लेखक कैटरीना रेंडेइरो ने कहा।
“इन खाद्य समूहों को खाने के संज्ञानात्मक लाभों को बेहतर ढंग से समझने के साथ-साथ व्यापक हृदय लाभ, हम लोगों को उनके आहार विकल्पों में से सबसे अधिक बनाने के बारे में बेहतर मार्गदर्शन दे सकते हैं,” रेंडेइरो ने जोड़ा। अध्ययन में, 18 से 40 वर्ष की आयु के 18 स्वस्थ पुरुष प्रतिभागियों ने मस्तिष्क के रक्त परिसंचरण को चुनौती देने के लिए एक मानक प्रक्रिया को अंजाम दिया, जिसमें पांच प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड को साँस लेना शामिल है – हवा में सामान्य एकाग्रता का लगभग 100 गुना, हाइपरकेनिया नामक एक प्रभाव पैदा करता है। यह भी पढ़ें – गर्भावस्था में तनाव बच्चे के मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकता है गैर-इनवेसिव निकट अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी, एक तकनीक जो रक्त ऑक्सीकरण स्तरों में परिवर्तन को पकड़ने के लिए प्रकाश का उपयोग करती है, इस कार्बन के जवाब में ललाट प्रांतस्था में मस्तिष्क ऑक्सीकरण में वृद्धि को ट्रैक करने के लिए उपयोग किया गया था। डाइऑक्साइड की चुनौती।
प्रत्येक प्रतिभागी ने दो अवसरों पर और उनमें से एक अवसर पर कोको पेय पीने से पहले और बाद में परीक्षण किया, यह पेय फ्लेवानोल्स से समृद्ध था। विशेषज्ञों ने कार्बन डाइऑक्साइड परीक्षण के बाद प्रतिभागियों को उत्तरोत्तर जटिल संज्ञानात्मक परीक्षणों की संख्या को पूरा करने के लिए कहा था। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने फ़्लेवनोल-समृद्ध पेय लिया था उनमें हाइपरकेनिया के जवाब में रक्त ऑक्सीकरण का उच्चतम स्तर था, गैर-फ़्लेवनोल-समृद्ध पेय पीने वाले प्रतिभागियों की तुलना में तीन गुना अधिक तक स्तर। संज्ञानात्मक परीक्षणों में, शोधकर्ताओं ने गति और सटीकता में महत्वपूर्ण अंतर पाया, जिसके साथ स्वयंसेवकों ने उच्च जटिलता वाले कार्यों को पूरा किया, स्वयंसेवकों के साथ, जिन्होंने औसतन 11 प्रतिशत तेजी से कार्य करते हुए फ़्लेवनोल-समृद्ध पेय लिया था। रेंडेएरो ने कहा, “हमारे परिणामों ने फ्लेवनॉल-समृद्ध पेय लेने वाले प्रतिभागियों के लिए एक स्पष्ट लाभ दिखाया – लेकिन केवल जब कार्य पर्याप्त रूप से जटिल हो गया,” रेंडेइरो ने कहा।
