हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर है ग्रीन मेडिटेरेनियन आहार : अध्ययन

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एक हरे भूमध्यसागरीय आहार, जिसमें अधिक और बहुत कम लाल मांस या मुर्गी पालन होता है, शायद पारंपरिक संस्करण की तुलना में हृदय और चयापचय स्वास्थ्य के लिए बेहतर है – कम से कम पुरुषों में, शोधकर्ताओं का कहना है। पौध-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार, हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है और वर्तमान में कोरोनरी हृदय रोग को कम करने के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों की रीढ़ है। यह माना जाता है कि इसका प्रभाव पॉलीफेनोल के उच्च आहार सेवन, ‘स्वस्थ’ वसा और फाइबर और पशु प्रोटीन के कम सेवन से संबंधित है।

शोधकर्ता यह पता लगाना चाहते थे कि क्या इस आहार का एक हरियाली संस्करण, हरे पौधों के खाद्य स्रोतों में अधिक और यहां तक कि लाल मांस के सेवन में कम है, स्वास्थ्य के लिए और भी बेहतर हो सकता है। उन्होंने अनियमित रूप से 294 गतिहीन और मध्यम रूप से मोटे लोगों (31 के बीएमआई) को 51 की औसत आयु के साथ तीन आहार समूहों में सौंपा। पहले समूह को स्वस्थ आहार प्राप्त करने के लिए शारीरिक गतिविधि और बुनियादी दिशानिर्देशों को बढ़ावा देने पर मार्गदर्शन मिला। दूसरे को कैलोरी-प्रतिबंधित (पुरुषों के लिए 1500-1800 किलो कैलोरी / दिन और महिलाओं के लिए 1200-1400 किलो कैलोरी / दिन) पारंपरिक भूमध्य आहार के बाद एक ही शारीरिक गतिविधि मार्गदर्शन प्लस सलाह मिली। यह साधारण कार्बोहाइड्रेट में कम था, सब्जियों में समृद्ध था, जिसमें पोल्ट्री और मछली लाल मांस की जगह थी। इसमें 28 ग्राम / अखरोट के दिन शामिल थे। तीसरे समूह को भूमध्यसागरीय आहार (‘ग्रीन मेड’) के समान कैलोरी-प्रतिबंधित हरे रंग के संस्करण के बाद शारीरिक गतिविधि मार्गदर्शन और सलाह मिली। Soundarya ने भूमध्यसागरीय आहार लिया छह महीने बाद, वजन घटाने और हृदय और चयापचय संबंधी जोखिम वाले कारकों में से प्रत्येक के प्रभाव का आकलन किया गया।

दोनों प्रकार के भूमध्यसागरीय आहार में अधिक वजन कम हो गया: ग्रीन मेड 6.2 किलोग्राम; भूमध्य 5.4 किलो; स्वस्थ आहार 1.5 किग्रा। कमर की परिधि – एक संभावित हानिकारक मिडरिफ उभार का सूचक – ग्रीन मेड आहार पर 8.6 सेमी की औसत से सिकुड़ जाता है जबकि भूमध्य आहार पर उन लोगों के लिए 6.8 सेमी और स्वस्थ आहार पर 4.3 सेमी के साथ तुलना में। ग्रीन मेड आहार समूह ने ‘खराब’ कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल में बड़ी गिरावट हासिल की, लगभग चार प्रतिशत की कमी। इसी तरह, अन्य हृदय और चयापचय संबंधी जोखिम वाले कारकों में ग्रीन मेड आहार में उन लोगों में अधिक सुधार हुआ, जिनमें डायस्टोलिक रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध, और सूजन का एक महत्वपूर्ण मार्कर, सी-रिएक्टिव प्रोटीन शामिल है, जिनकी धमनी सख्त बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका है। “हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि प्लांट-आधारित, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में समानांतर वृद्धि के साथ मांस के सेवन का अतिरिक्त प्रतिबंध, पारंपरिक भूमध्य आहार के ज्ञात लाभकारी प्रभाव से परे, हृदय जोखिम को कम कर सकता है,” लेखकों ने लिखा।

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