मिनटों में ऐसे बनाकर खाएं आम और हरी मिर्च का अचार, नहीं पड़ेगी धूप में रखने की जरूरत
आज हम आपको तुरंत आम और हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसे बनाने में आपको कुछ मिनट लगेंगे। यह खाने में भी काफी स्वादिष्ट होता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
कच्चे आम – 300 ग्राम
हरी मिर्च – 150 ग्राम
सरसों का तेल – 200 मिली
सिरका / नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
सौंफ -2 बड़ा चम्मच
पीली सरसों – 3 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
हल्दी – 1/2 चम्मच
सरसों की दाल – 1 चम्मच
मेथी के बीज – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 1/2 चम्मच
हींग – 1/2 छोटा चम्मच
तरीका
– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले कच्चे आम और हरी मिर्च की सब्जी को सबसे पहले धो लें।
– फिर आम को छील लें और कद्दूकस या कद्दूकस करके गूदा निकाल लें और हरी मिर्च को भी धोकर साफ कर लें और उनके डंठल हटा दें।
– फिर एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। तेल को इतना गर्म करें कि वह टपकने लगे।
– फिर आंच को धीमा कर दें और तेल में मेथी के दाने और पीली सरसों डालकर 20-25 सेकंड के लिए भूनें।
– फिर तेल में हींग और सरसों की दाल डालें और 20-25 सेकेंड्स के लिए भूनें।
-अब पैन में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आम, हरी मिर्च, सरसों की दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
– फिर इसे गर्मी से निकालें और सिरका डालें और मिलाएं।
– आपका मसालेदार आम-हरी मिर्च का अचार तैयार है।